Almanya'da gıda fiyatları 2020'den bu yana yüzde 36 arttı.

Almanya'da haftalık alışverişin birkaç yıl öncesine göre çok daha pahalıya geldiğini düşünen herkes artık resmi bir teyit almış durumda. Sol Parti'nin (Die Linke) sunduğu bir parlamento soruşturmasına Federal Tarım Bakanlığı'nın verdiği yazılı cevaba göre, gıda fiyatları 2020 yılının başı ile 2025 yılının ortası arasında ortalama %36.3 oranında arttı. Aynı dönemde genel tüketici fiyatları da %22 oranında yükseldi; yani temel gıda maddeleri neredeyse her şeyden çok daha hızlı bir şekilde pahalılaştı.

Rakamlar ilk olarak 15 Temmuz'da Rheinische Post gazetesi tarafından duyuruldu ve Alman medyasında hızla yayıldı. Ülkedeki her haneyi etkileyen günlük bir deneyime dair somut rakamlar ortaya koyan bu veriler, devletin süpermarketlerin uyguladığı fiyatları kontrol etmesi gerekip gerekmediği konusunda siyasi bir tartışmayı yeniden alevlendirdi.

Hükümetin Cevabı Neleri Ortaya Koyuyor?

Veriler, tarım ve gıdadan sorumlu federal bakanlık olan Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat'tan geliyor. Bakanlık, parlamento gruplarının hükümeti bilgi yayınlamaya zorlamak için kullanabileceği resmi yazılı bir soru olan "Kleine Anfrage"e yanıt olarak bu rakamları derledi. Bu durumda, Sol Parti, 2020 yılının başından bu yana gıda fiyatlarının nasıl geliştiğini sordu.

Cevap net bir örüntü gösteriyor. Genel yaşam maliyeti beş buçuk yılda yaklaşık beşte bir oranında artarken, bir haneyi besleme maliyeti üçte bir oranından fazla arttı. 14 puanın üzerindeki bu fark, resmi enflasyon istatistiklerinin insanların süpermarket fişlerinde gördükleriyle neden çoğu zaman bağlantısız göründüğünü açıklıyor. Almanya'nın manşet enflasyon oranı aslında son zamanlarda düşüş gösterdi, bunu daha önce de ele almıştık. Almanya'da enflasyon yüzde 2.3'e geriledi.Ancak geçmişteki fiyat artışları tersine çevrilmedi. Yüksek seviye kalıcı olacak gibi görünüyor.

Hangi gıda fiyatları en çok arttı?

Bakanlığın cevabında, hangi ürünlerin en hızlı şekilde pahalılaştığı da ayrıntılı olarak belirtiliyor. En büyük artışlar kümes hayvanları, birçok süt ürünü, yumurta, yemeklik yağlar ve şekerde görüldü. Bunlar neredeyse her mutfakta bulunan temel malzemeler olduğundan, dikkatli alışveriş yapanlar için bile genel artıştan kaçınmak çok zor.

Öte yandan, bazı kategorilerde artış ortalamanın çok altında kaldı. Meyve, balık ve içeceklerde en küçük artışlar kaydedilirken, t-online'a göre hazır yemekler de nispeten ılımlı bir seyir izledi. Berliner Zeitung, rakamların Almanya genelindeki ortalama gelişmeleri yansıttığını, bu nedenle bireysel mağazaların ve bölgelerin farklılık gösterebileceğini belirtti. Yine de, yön her yerde aynı: temel gıda maddeleri artışa öncülük etti.

Sol Parti Fiyat Kontrolleri Talep Ediyor

Sol Parti için bu rakamlar, gıda piyasasının tüketiciler için işe yaramadığının kanıtı niteliğinde. Soruşturmayı başlatan partinin gıda politikası sözcüsü Ina Latendorf, çiftlikten fabrikaya ve rafa kadar olan süreçte neler olup bittiğini takip edecek bir devlet fiyat izleme ofisi kurulmasını talep ediyor. Ayrıca büyük gıda şirketlerinin kar marjlarına yasal bir üst sınır getirilmesini ve şu anda çoğu gıda maddesinde %7 olan katma değer vergisinin tamamen kaldırılmasını istiyor.

T-online'ın haberine göre Latendorf, federal hükümeti Alman gıda perakendeciliğine hakim olan dört büyük süpermarket grubunun piyasa gücüyle yüzleşmeyi reddetmekle suçladı ve yeni bir fiyat sarmalı olarak adlandırdığı duruma karşı uyardı. Hükümet şu ana kadar fiyat tavanı veya kar marjı kontrolü getirme niyeti göstermedi. Bu nedenle, taleplerin herhangi birinin politika haline gelip gelmeyeceği belirsiz, ancak fiyatlar bu kadar yüksek kaldığı sürece süpermarket gücü hakkındaki tartışmanın ortadan kalkması olası değil.

Gıda Fiyatları Enflasyonu Neden Geride Bıraktı?

Bakanlığın cevabı, artışı tam olarak açıklamak yerine belgelendiriyor; ancak söz konusu dönem, gıda üretimini özellikle sert etkileyen çeşitli şoklar içeriyordu. Pandemi, 2020'den itibaren tedarik zincirlerini aksattı ve Rusya'nın 2022'de Ukrayna'yı işgali aynı zamanda enerji, gübre ve tahıl maliyetlerini artırdı. Gıda işleme ve taşımacılığı enerji yoğun olduğundan, bu maliyetler raf fiyatlarına güçlü bir şekilde yansıdı.

Eleştirmenler, bunun hikayenin tamamı olmadığını, çünkü enerji ve hammadde maliyetleri düştükten sonra bile bazı ürünlerin fiyatlarının yükselmeye devam ettiğini savunuyor. Bu şüphe, sol partinin bir denetim ofisi kurulması çağrısını tam olarak besliyor: Şeffaf kar marjı verileri olmadan, artışın ne kadarının gerçek maliyetleri, ne kadarının ise son derece yoğunlaşmış bir perakende pazarındaki fiyat gücünü yansıttığını söylemek zor.

Yurtdışında yaşayanlar darbeyi nasıl hafifletebilir?

Almanya'da yaşayan yabancılar için pratik soru, temel gıda maddelerinin fiyatlarının üçte birinden fazla arttığı bir ortamda gıda bütçesini nasıl kontrol altında tutacaklarıdır. Klasik Alman yöntemleri hala işe yarıyor: Aldi, Lidl, Penny ve Netto gibi indirim marketleri, günlük ihtiyaç maddeleri için büyük süpermarketlere göre belirgin şekilde daha ucuz; mağaza markalı ürünler (Eigenmarken) genellikle markalı ürünlerden çok daha ucuz; ve haftalık indirim broşürleri ve uygulamaları, promosyonlara göre alışveriş planlamayı kolaylaştırıyor. İşte size bir rehber: Almanya'da market alışverişi Bu stratejileri ayrıntılı olarak ele alıyor.

Ayrıca, fiyatları en az artan kategorilerde alışveriş yapmak da faydalı olabilir. Mevsim meyveleri, balık ve basit, işlenmemiş malzemeler, yoğun işlenmiş ürünler, yumurta ve süt ürünlerine kıyasla nispeten daha uygun fiyatlı hale geldi. Gıda fiyatları şu anda siyasi tartışmalara konu olduğundan, gurbetçilerin KDV tartışmasını da takip etmesi gerekiyor: Gelecekteki bir hükümet temel gıda maddelerindeki %7'lik KDV oranını düşürürse, günlük alışveriş bir gecede daha ucuz hale gelecektir. O zamana kadar, mağazaları karşılaştırmak ve stratejik olarak alışveriş yapmak, %36'lık bir artışla mücadele etmenin en güvenilir yolu olmaya devam ediyor.